Origine saint memmie France se consomme en soupe ou en accompagnement avec un poisson ( saumon par ex ) se conserve 2 ou 3 jours au frais
épinard frais : origine saint-memmie marne france *. pauvre en fer contrairement aux idées reçues , mais très riche en vitamines et en oligo-éléments se consomme cru pour les jeunes feuilles et cuits avec une noisette de beurre ou de crème fraiche